健康与养身知识 2020-04-16 03:12

醋，既是一种调料，更是一种保健品。

醋加一宝  好处翻倍

醋泡黑豆——补肾明目

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黑豆味甘性平，有较好的益肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，而醋泡黑豆更是中医治疗肾虚的“黄金验方”。

而且黑豆中含有丰富的微量元素，以及高达36%的蛋白质，营养价值非常高。

材料：

黑豆250克、陈醋。

做法：

1、洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒制5分钟，盛出晾凉。

2、炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，醋量没过豆子即可。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用。

食用方法：

一次吃2-3颗即可。

功效：

常食醋泡黑豆不仅有利于降低胆固醇、延缓血管老化，还有明目、养颜的功效。

醋泡姜——养胃

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常吃醋泡姜可补阳气助长寿。而且根据临床研究，醋泡姜有助于保持脾胃功能正常，从而避免了很多疾病的发生和发展。

材料：

生姜1块100克（鲜姜），陈醋1瓶。

做法：

把生姜切片，放进罐子里，加满醋，扣上盖子密封，腌制一周以上即可食用。

食用方法：

每天2-3片，早晨吃最好。

功效：

具有 辅助养胃、防慢病、防脱发、提升阳气的功效。

推荐食谱——滋补醋鸡

食材：

鸡肉500克，菠萝100克，花椒适量，醋、葱姜蒜、料酒、面粉适量。

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做法：

1、鸡作为主食材，改刀后加入葱姜蒜、料酒、面粉抓匀腌制。

2、锅中放入大量油，待油温五六成时放入鸡肉开始滑鸡，鸡肉表面变色呈微黄时捞出备用。

3、葱姜蒜炒香后加入鸡肉，烹入三大勺料酒，放入醋， 醋量要没过鸡肉一半，保持中火 ，逼出醋香。然后放入生抽、干辣椒，菠萝汁小火炖煮。

4、花椒提前用温水浸泡2-3分钟。锅中放油，加入葱姜蒜，上色后放入花椒，5秒钟后关火，利用油的余温继续栲花椒。

5、放入彩椒，点入适量麻油出锅即可。

功效：

鸡肉甘而微温；醋酸苦温，归肝胃经。鸡肉和醋搭配能酸甘化阴。鸡肉不容易上火，因此，很适合搭配醋一起食用。