平地有好花，高山出名茶。黄山名茶，首推“祁红”、“屯绿”、“毛峰”（现极品称黄芽）、“猴魁”等，均在国际国内获过金奖；素有“绿色黄金”之称。其共同特点是：“色绿、香郁、味淳、形美”，清凉爽口，回味甘甜；富含蛋白质、氨基酸、炭水化合物、维生素C、E、B1、B2及人体所需铁、磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等12种微量矿质元素。

黄山茶冰清玉洁，芳香宜人，其因有四：一是酸性土壤和亚热气侯所致，二是云蒸雾润、温差大、日照短、生长缓慢所致，三是高山植被综合影响的结果（含兰香、栗香），四是茶人心灵手巧、制茶工艺独绝形成。人饮黄山茶，快乐赛神仙！一杯黄山茶，能给你带来春天的气息，喝黄山茶，天下无茶。著名诗人穆青曾即兴挥毫题词：“山醉人水醉人茶亦醉人，游名山品名茶心

旷神怡"。黄山春芽是名副其实的原生态茶，她集天地之灵气，聚山水之精华，仙风道骨，清心寡欲；平生独爱黄山茶，青藤缠绕乐无涯。

江南连月未干瓦，今年明前定无茶；

耐心且待谷雨去，但求亲手采新芽。