吃鱼，大家都十分熟悉，是一般节假日或餐桌上的必备佳肴。可是，大家因习以为常或习惯性的原因，浪费了许多鱼身上的宝贵物质。鱼骨鱼刺其实是十分珍贵、且天然的补钙佳品。或许有人认为，这是小题大做，其实不是的。人，无论是小孩、大人都需要经常补钙，可是大家都知道，钙片是化学合成的，可鱼骨鱼刺是天然绿色的。鱼的做法很多，无非是 煎、炸、烤、（焖）。我们经常的家常做法大都是炸或焖。我就说说红焖鱼。红焖鱼的做法各地可能有许多差异，但有一点可能都是相同的，焖鱼时放酒和醋。酒、醋会使鱼骨变软、可以咀嚼。但大部分人吃到鱼骨鱼刺时，本能地吐掉，这是十分可惜的，这时的鱼骨、刺十分松软，细嚼慢咽，那是何等的补钙呀。各种做鱼的方法，鱼骨刺都能达到咀嚼的程度。当然，这种吃法不适合小孩子，因为小孩的口腔和牙齿尚未达到大人口腔和牙齿的发育程度。下一篇，我谈谈如何吃甲鱼。